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Lotta al diabete di tipo 2: mangiate carciofi, spinaci e rucola
Dopo un pasto nel sangue sale la glicemia, ma si modificano anche le quantità di trigliceridi e colesterolo HDL e LDL. Se aumentano troppo aumenta il rischio cardiovascolare con effetti molto dannosi soprattutto nei diabetici di tipo 2, nei quali l’eccesso di lipemia, come si chiama appunto la concentrazione di grassi nel sangue, porta a un peggioramento della funzionalità del pancreas. Da uno studio della Società Italiana di Diabetologia (SID), ripreso dal corriere.it continua
Dagli scarti dell'ortofrutta le bioplastiche. Il progetto del Mercato di Genova con IIT e Ascom Genova sbarca a Berlino
Da Genova a Berlino. Per incontrare chi è già disponibile ad investire a livello industriale sul brevetto che permette di creare bioplastiche dagli scarti di frutta e verdura realizzando imballaggi innovativi per il settore dell’ortofrutta. A Fruit Logistica, la più importante fiera mondiale dell’ortofrutta dove sono presenti più di 3.000 espositori con operatori provenienti da 130 paesi , giovedì 8 febbraio ( ore 15.30 Spazio ITALY) saranno prese continua
SGM + IIT: a Genova l'ortofrutta a fine vita diventa bioplastica
Decolla il progetto, messo a punto dal Centro Agroalimentare di Genova con l'Istituto Italiano di Tecnologia, per trasformare frutta e verdura invenduta in bioplastiche. In sostanza i prodotti ortofrutticoli a fine vita finiranno nelle mani dei ricercatori per essere rigenerati come bioplastica e trovare così un nuovo impiego come contenitori per l'ortofrutta fresca. A inaugurare i test sulla collina di Morego è già stato un primo carico di broccoli. Tra pochi giorni i continua
Cosa mangiano gli italiani in pausa pranzo? Frutta e verdura
Cosa mangiano gli italiani in pausa pranzo? Il 43,5%, per rifocillarsi nello stacco durante la giornata di lavoro, predilige frutta e verdura per un pasto più leggero. E' quanto emerge da un’indagine condotta da Repas Lunch Coupon, società italiana leader del settore dei buoni pasto, che nei giorni scorsi ha tagliato il traguardo dei 30 anni di attività. E con una pausa pranzo all'insegna dei consumi ortofrutticoli, soluzioni pronte di IV e V gammaappaiono sempre pi continua
Frutta e verdura alla conquista del «lusso accessibile»
Perché molto spesso la gente investe metà del suo stipendio mensile in futili oggetti tecnologici facendo mangiare alla sua famiglia frutta e verdura di bassa qualità? Poteva spendere la metà in tecnologia - con risultato pressoché analogo - e investire quest'anno 500 euro in più in frutta e verdura, 40 euro al mese, vale a dire passare dal primo prezzo all'alta qualità su molti prodotti. Partenda riflessioni di questo tipo Roberto Della Casa ( continua
Liguria, basilico di Andora minacciato dalla siccità
La siccità comincia a colpire anche la Liguria, regione solo apparentemente meno in difficoltà di altre. La produzione del basilico di Andora (Savona), seconda solo ad Albenga, soffre enormemente la carenza di idrica. Diversi pozzi non sono riusciti ad alimentarsi raccogliendo quantità d’acqua insufficienti per una corretta gestione delle colture, penalizzando fortemente la stagione, e con il rischio appunto di perdere l’intera produzione invernale. Lo racconta u continua
Frutta e verdura guidano la classifica dei cibi guilt free
Per dimagrire mangiare frutta e verdura. Ma quale? Ora c'è una classifica dei cibi guilt free, ovvero gli alimenti che ti liberano dai sensi di colpa, perché mangiarli, secondo il nutrizionista Daisy Connor, rischia addirittura di far dimagrire perché questi alimenti hanno la doppia virtù di essere poco calorici e al tempo stesso di bruciare più del loro apporto calorico. Ovviamente in questa classifica, ripresa dal Corriere.it, compare la mela ( per essere continua
Albicocca di Valleggia. Tra le più ricercate sui banchi dei mercati
Albicocche in vendita a 10 euro il chilo? Non è una allucinazione causata dal caldo asfissiante di queste ultime giornate: se vi trovate a Genova e andate al mercato rionale di Piazza Scio, potrete verificare di persona. Il frutto in questione ha un sapore eccezionale: stiamo parlando dell'albicocca Valleggia. Questo prodotto divenuto oramai una nicchia per intenditori, attualmente è presidio Slow Food e fino a 30 anni fa popolava le colline sopra Genova e in particolare la zona f continua
Borsa merci telematica: frutta estiva, listini ancora in calo
Quotazioni in ulteriore ribasso per la frutta estiva nei mercati all’ingrosso. In base alle rilevazioni della rete Unioncamere (Borsa merci telematica), maturazioni anticipate e sovraproduzione di vecchie e nuove varietà hanno determinato un calo del 10% dei prezzi delle albicocche, scambiate a una media di 1,20-1,50 euro il chilo. Nell'articolo sul Sole 24 Ore si sottolinea come si registra un calo fino al 20% pesche e nettarine, con i frutti di calibro più grande che sono continua
Mercato di Genova, influssi positivi da Pasqua e turismo
L'effetto combinato della Pasqua e dei primi flussi turistici ha portato a un aumento dei volumi scambiati al Mercato di Genova. Lo conferma a Italiafruit News Stefano Franciolini, presidente di Sgm, la società che gestisce la struttura ligure. “Le attese che si avevano sul mercato dei prodotti ortofrutticoli sono state parzialmente confermate, possiamo dirci moderatamente soddisfatti anche se l'ondata di maltempo non ci voleva – spiega il presidente – siamo alla seco continua
Lo spreco di cibo vale 2.060 miliardi di euro. Oltre 40 tonnellate di frutta e verdura recuperate dal Mercato di Genova
Lo spreco di cibo vale nel mondo circa 2.060 miliardi di euro. Secondo la Fao più di 1,3 miliardi di tonnellate di alimenti ancora consumabili vengono ogni anno buttati via, un quantitativo che potrebbe sfamare per un anno intero 2 miliardi di persone. Una risposta concreta a livello locale è “RICIBO”, una rete di associazioni, imprese e servizi sociali per trasformare lo spreco alimentare in risorsa. E tra i soggetti che a Genova hanno investito da tempo su questo as continua
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