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Camere di Commercio e Mercati: insieme nella lotta allo spreco alimentare

 Recuperato oltre l’80% delle novemila tonnellate di frutta e verdura invendute ogni anno dai mercati ortofrutticoli all’ingrosso aderenti al marchio Qualità & Sicurezza rilasciato dal Sistema camerale. E’ questo il contributo concreto che le Camere di commercio offrono alla lotta contro lo spreco alimentare che costituisce uno dei requisiti previsti nel decalogo per ottenere questo importante segno distintivo espressione di qualità e sicurezza dell’ortofrutta dal banco dei mercati sino alle tavole degli italiani.
 
Lanciato quattro anni fa in occasione di Expo 2015 dal Ministero delle politiche agricole, Unioncamere e Italmercati ( la rete che unisce 11 tra i più grandi e significati mercati all’ingrosso) e Fedagromercati-Confcommercio, il Sistema di qualificazione nazionale identifica oggi con il marchio Qualità & Sicurezza 8 dei più importanti centri agroalimentari di: Roma, Milano, Genova, Bologna, Firenze, Verona, Cagliari e Lecce.
Questi mercati qualificati dal Sistema camerale commercializzano nel complesso ogni anno circa 2,5 milioni di tonnellate di prodotti (dei quali più della metà ortofrutticoli), coinvolgendo quasi mille grossisti e quasi due milioni di visitatori tra consumatori finali e operatori del commercio e della ristorazione alimentare. Ognuno di loro ha attivato iniziative diverse di contrasto allo spreco alimentare: dalla stipula di  accordi a livello locale con Associazioni no profit per la distribuzione in beneficenza delle eccedenze alimentari sino alla realizzazione di specifici macchinari e strumentazioni per trasformare gli scarti e la merce invenduta. Il Mercato di Genova ad esempio, l’ultimo insignito del marchio, oltre a iniziative di ridistribuzione delle eccedenze a persone in condizioni di disagio socio-economico, sta anche sviluppando un progetto per la realizzazione di bioplastiche utilizzando gli scarti dei prodotti ortofrutticoli.
 
Fonte: Corriere dell'Economia
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