Il Borsino, realizzato da Italmercati insieme alla testata di settore Italia Fruit News, ha fatto tappa questa settimana al Centro Agroalimentare di Genova.
“Nelle ultime sedute abbiamo assistito a un aumento deciso dei volumi di frutta estiva, a partire dalle drupacee: pesche, nettarine, albicocche e ciliegie. Proprio queste ultime si trovano oggi al massimo livello sia in termini di offerta sia di qualità, mentre per pesche e nettarine iniziano a vedersi le prime produzioni del Nord Italia, che si affiancano a quelle provenienti dal Sud – spiega il presidente di Società Gestione Mercato, Gianni Vassallo – In crescita anche le disponibilità di altre due protagoniste della stagione calda, meloni e angurie. “Per i meloni la campagna siciliana è ormai alle battute finali, mentre la produzione del Nord comincia progressivamente a farsi strada. Lo stesso vale per l’anguria, con un incremento dei volumi provenienti dalle regioni settentrionali. In generale, i prezzi si trovano in una fase di assestamento.
All’interno della struttura genovese, punto di riferimento per l’intera Liguria, i prodotti locali continuano a rappresentare un elemento distintivo, si legge nell’articolo a firma Fabrizio Pattuelli. Tra questi il basilico, simbolo del territorio e ingrediente cardine della cucina ligure.
“Il Centro Agroalimentare di Genova è un riferimento per piccoli e grandi produttori di questo prodotto. In questa fase la domanda è molto elevata perché il pesto trova il suo massimo consumo proprio nel periodo estivo e, di conseguenza, anche il basilico registra un vero exploit dei volumi”, prosegue Vassallo.
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